INGREDIENTES 1 barriga de porco, a famosa panceta da barriga de aproximadamente 2kg (no mínimo) 6 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de alecrim 1 colher de chá de páprica defumada 2 colheres de sopa de tomilho fresco 2 colher de sopa de azeite de oliva 1 xícara…

Ingredientes 1/2 garrafa de vinho branco seco2 colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa)1 pitada de erva-doce1 colher (café) de gengibre em pó2 cenoura em fatias grossas2 cebola em quartos1 dente de alho amassado1,2 kg de barriga suína50 mililitros de molho de soja (shoyu) doce (para o molho cítrico)1 maço de…

Ingredientes 1 pedaço de barriga de porco (porco) * * de folhas de sálvia, quanto baste (porco) * a gosto de sal grosso (porco) * a gosto de pimenta-do-reino (porco) * * de leite quanto baste (porco) 150 gramas de inhame (purê) 150 gramas de cará (purê) 150 gramas de…

INGREDIENTES: 1,5 kg de ossos (1kg de ossos ou aparas, 300 g de rabo dessalgado e 200 g de mocotó) 250 g de couve-flor 180 g de barriga  de porco 150 g de cebola-roxa picada 100 g de cebola 50 g de cenoura 50 g de salsão 20 g de canela…