Picanha

Picanha na Cerveja

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INGREDIENTES: 1 peça de Picanha Suína inteira (900 g) 2 garrafas de cerveja (1,2 litros) ½ xícara (chá) de sal (100 g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 dentes de alho grandes picados 1 cebola média picada grosseiramente 2 ramos de alecrim 3 colheres (sopa) de azeite MODO DE PREPARO:…
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Picanha com Manteiga e Ervas

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INGREDIENTES: 4 bifes de Picanha Suína com 4 cm altura (800 g) 3 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de manteiga (50 g) 2 dentes de alho inteiros 2 folhas de louro 3 ramos de tomilho 1 ramo de alecrim Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto MODO DE PREPARO: Aqueça…
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Picanha à Brasileira

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INGREDIENTES: 4 bifes de Picanha Suína com 2 cm de altura (400 g) 4 rodelas de limão-taiti ou cravo 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino recém-moída a gosto MODO DE PREPARO: Aqueça uma grelha grossa em fogo alto por 5 minutos e doure as rodelas de limão. Reserve. Tempere os…
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Picanha de porco grelhada ao pistache

Picanha
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INGREDIENTES: 400 g de picanha suína, em 2 cortes de 200 g cada um 200 g de ervilha congelada 200 g de arroz para risoto 50 g de pistache picado 10 g de raspa de casca de limão-siciliano 300 ml de vinho tinto italiano 300 ml de caldo de galinha…
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Picanha Suína Napolitana

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INGREDIENTES: 800 gr de picanha suína (4 a 6 bifes) 500 gr de tomate cereja cortados ao meio 2 un de cebola roxa cortadas em tiras Folhas de manjericão fresco de manjericão a gosto Raspas de 2 limões Sal e pimenta do reino à gosto MODO DE PREPARO: 1. Retire…
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Picanha Suína no Grill com Feijão Tropeiro

Picanha
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INGREDIENTES: Para a Picanha Suína: 1 kg de Picanha Suíno em peça Pimenta do Reino Sal Grosso Azeite Para o Feijão Tropeiro: 200 g de Feijão Carioca 100 g de Farinha de Mandioca torrada 3 dentes de Alho ½ Cebola 50 g de Bacon ¼ maço de Couve Manteiga 2…
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Picanha Suína Grelhada

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INGREDIENTES: 1 kg de Picanha Suína Sal e Pimenta do Reino Azeite MODO DE PREPARO: Limpe as carnes retirando parte das gorduras, corte em filés médios com 5 cm de altura; Na grelha aquecida coloque as peças pinceladas com azeite deixe por 4 minutos vire tempere com sal e pimenta…
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Picanha Suína com Salada de Cebola

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INGREDIENTES: 1 kg de Picanha Suína Sal e Pimenta do Reino Azeite Para a Salada de Cebola: 2 Cebolas brancas 2 Cebolas roxas Sal e Pimenta do Reino Azeite extra virgem 500 ml de Água fervente 500 ml de Água gelada MODO DE PREPARO: Limpe as carnes retirando parte das…
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