Quiche de Pernil

Pernil normal
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INGREDIENTES: Para o recheio 400 g de Pernil Suíno cortado em cubos 2 colheres (chá) de sal 1 cebola pequena espetada com 1 cravo 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml) 2 ovos e 1 gema 3 colheres (sopa)…
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Pernil com molho de abacaxi

Pernil inteiro
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Ingredientes 250 suco de abacaxi10 dentes de alho2 folhas de louro1 colher (sopa) de tempero pronto5 fatias de Bacon8 ameixa preta | pretas1 colher (sobremesa) de farinha de trigo1 pernil (1,5 kg) Modo de preparo No copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero…
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Feijoada

Salgadas
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INGREDIENTES: Para o feijão 250 g de Coxão Duro Suíno cortado em cubos (3 cm) 300 g de Costelinha Suína 1⁄2 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas (120 g) 1 paio pequeno, cortado em rodelas (100 g) 250 g de feijão preto 2 colheres (chá) de sal pimenta-do-reino a gosto…
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Picanha na Cerveja

Picanha
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INGREDIENTES: 1 peça de Picanha Suína inteira (900 g) 2 garrafas de cerveja (1,2 litros) ½ xícara (chá) de sal (100 g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 dentes de alho grandes picados 1 cebola média picada grosseiramente 2 ramos de alecrim 3 colheres (sopa) de azeite MODO DE PREPARO:…
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Picanha com Manteiga e Ervas

Picanha
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INGREDIENTES: 4 bifes de Picanha Suína com 4 cm altura (800 g) 3 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de manteiga (50 g) 2 dentes de alho inteiros 2 folhas de louro 3 ramos de tomilho 1 ramo de alecrim Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto MODO DE PREPARO: Aqueça…
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Picanha à Brasileira

Picanha
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INGREDIENTES: 4 bifes de Picanha Suína com 2 cm de altura (400 g) 4 rodelas de limão-taiti ou cravo 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino recém-moída a gosto MODO DE PREPARO: Aqueça uma grelha grossa em fogo alto por 5 minutos e doure as rodelas de limão. Reserve. Tempere os…
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Picanha de porco grelhada ao pistache

Picanha
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INGREDIENTES: 400 g de picanha suína, em 2 cortes de 200 g cada um 200 g de ervilha congelada 200 g de arroz para risoto 50 g de pistache picado 10 g de raspa de casca de limão-siciliano 300 ml de vinho tinto italiano 300 ml de caldo de galinha…
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Picanha Suína Napolitana

Picanha
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INGREDIENTES: 800 gr de picanha suína (4 a 6 bifes) 500 gr de tomate cereja cortados ao meio 2 un de cebola roxa cortadas em tiras Folhas de manjericão fresco de manjericão a gosto Raspas de 2 limões Sal e pimenta do reino à gosto MODO DE PREPARO: 1. Retire…
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Tapioca de Pernil Desfiado

Pernil normal
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INGREDIENTES: Tapioca  1 colher (sopa) de chia. 6 colheres (sopa) de farinha de tapioca 2 colheres (sopa) de creme de ricota 200g de pernil desfiado Salada 6 unidades de tomate cereja 6 folhas de manjericão 3 unidade de mussarela de búfala em bolinhas sal e pimenta do reino a gosto…
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Lombo Rolê

Lombo inteiro
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INGREDIENTES: Para os bifes 800 g de Lombo Suíno cortado em bifes grandes 1 1⁄2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de suco de limão 1⁄2 colher (café) de pimenta -do-reino recém-moída 2 colheres (sopa) de azeite Para o recheio 1 cenoura média cortada em palitos finos 1 abobrinha…
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